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本文目录

1. 大白菜炒粉条家常做法
2. 葱头大白菜炒粉条的家常家常做法
3. 鱿鱼炒白菜粉条的做法

大白菜炒粉条家常做法

大白菜200克

粉条20克大葱5克

辅料

油适量

盐1勺八角适量生抽1勺老抽适量蚝油1勺
。

步骤1

白菜、窍门粉条、炒白菜粉炒白菜粉大葱准备好
，条的条炒白菜的做法做法时候尽量挑选这种包头的白菜，菜叶多菜帮少，大全大全炒出来的家常家常白菜好吃  ，而且也不会有太多汤汁出来。窍门

步骤2

粉条先用水煮一下，炒白菜粉炒白菜粉煮到8成熟的条的条样子，就是做法做法放到菜里只需一炒入味便可以
，因为粉条是晒干的非常不好软 ，所以我们要提前煮一下 ，煮好的粉条捞到凉水里浸泡，这样就不会粘在一起了 
，粉条最好用红薯粉，口感劲道不易碎。

步骤3

白菜切成菱形块，大葱切好备用 。

步骤4

锅里放油 ，放入八角 、葱花炝锅，大家记住在炒素菜的时候，要想炒出肉的味道，我们在炝锅的时候放入几粒八角  ，味道立马就会不一样了 。

步骤5

倒入白菜，然后倒入一勺蚝油
、少许老抽。

步骤6

放入一勺生抽和一勺盐调味，炒粉条的时候盐要先放
，让白菜出点汤汁 ，因为粉条会吸收水分的
 ，如果是素炒白菜则最后放盐。

步骤7

放入煮好的粉条
，大火快炒，不停翻动 ，防止粉条粘锅。

步骤8

炒熟之后再放点辣椒圈，增加口味，这样一盘白菜炒粉条就好了，粉条不黏也不坨 ，根根分明 ，而且口感也很劲道，白菜要想口感脆爽鲜嫩就是缩短炒的时间，所以粉条要提前煮好 ，倒进去一起翻炒入味就可以了 。

葱头大白菜炒粉条的做法

用料：葱头一个，大白菜半块，五花肉120克，粉条200克，豆腐干30克
，大葱半根
，大蒜五瓣 ，生姜5克 ，八角2个，干辣椒4个。香菜一颗。

做法 ：粉条提前用冷水泡发一个小时。五花肉切方块。葱头去皮块。白菜洗净切段 。豆腐干在开水中烫一下捞出切条 。大葱切段，大蒜生姜切片  。香菜洗净切段 。

起锅热油，放入五花肉煸炒半分钟 ，放入葱姜蒜、八角、干辣椒爆香 ，倒入葱头
、豆腐干 、大白菜翻炒四五下，加入一碗高汤，放入粉条，加适量精盐、五香粉、花椒粉、老抽，烧开后改中火焖烧五分钟关火，撒上鸡精、香菜段 ，翻拌两下即可出锅。

鱿鱼炒白菜粉条的做法

食材用料  ：

鱿鱼500克，粉丝100克，白菜250克，姜1小块，葱3根
，蒜4瓣，酱油20毫升 ，豆瓣酱1汤匙
，花椒面1克
，白糖8克
，盐适量 ，鸡精1克，食用油50毫升

做法步骤：

1/11

准备食材 ：白菜
、粉丝 、鱿鱼黄豆酱 、青椒、红椒、香菜、姜 、蒜。

2/11

姜、蒜去皮切细，葱洗净切成3厘米左右长的葱段
。

3/11

粉丝用温水泡软，沥干水分捞出。

4/11

白菜洗净 ，将白菜杆切成丝 ，白菜叶切成块 ，分开放置 。

5/11

撕掉鱿鱼肚中的鱼骨等内物，撕掉鱿鱼外面的黑皮 ，冲洗干净 。打花刀后切成1.5厘米左右宽均匀的段
。

6/11

将白菜杆倒入开水中 ，煮开 。煮开后再倒入白菜叶煮开，捞出沥干水分 。

7/11

白菜煮好后再将鱿鱼片倒入开水中
，煮开 ，煮开后再煮1分钟左右就熟了
。捞出沥干水分。

8/11

锅中放入食用油  ，开火，放入姜、蒜 、豆瓣酱 ，稍微炒下 ，倒入鱿鱼翻炒 ，炒干水分 ，加入酱油、白糖 、花椒面调味。

9/11

将鱿鱼推至锅边，倒入粉丝翻炒，炒1分钟左右，炒熟，炒干水
，再与鱿鱼和匀
。

10/11

将白菜、葱倒入，全部和匀翻炒，炒10秒钟，关火，撒入盐和匀
。

11/11

装盘。

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